Ai đã từng đến Quy Nhơn, chắc khó lòng bỏ qua món bún chả cá. Bún chả cá Quỵ Nhơn đã khẳng định được thương hiệu của mình như bún bò Huế. Không chỉ người dân Bình Định mới thèm ăn bún chả cá xứ mình mà còn được nhiều người trên khắp mọi miền đất nước xem là món ăn khoái khẩu.
Bún chả cá Quỵ Nhơn nổi tiếng không chi vì miếng chả cá dày, mịn và đều miếng, để khi ăn có thể cảm nhận vị thơm của cá biển, vị ngọt dịu đến đầu lưỡi mà còn nổi tiếng vì… rau. Đi kèm mỗi tô bún bao giờ cũng là một đĩa rau to với đủ các loại rau. Và chỉ riêng đĩa rau thôi cũng có lắm điều để nói. Những người sành an đều xác nhận rằng – rau để ăn bún cá Quy Nhơn là vô địch vì không chỉ nhiều loại, đĩa rau còn có kết cấu và bố cục ẩm thực như một bảng tổng phổ màu sắc quyến rũ như: Màu xanh của rau thơm, rau ngò, rau quế, màu trắng nõn nà của những cọng giá đậu, màu tím sậm xen vàng của những sợi chuối chát, màu xanh ngọc của rau muống,… Chúng hòa vào nhau trong một chỉnh thể hài hòa và ngây ngất đến nổi mỗi thực khách khi thưởng thức một lần thì cũng bằng mọi cách phải tìm để thưởng thức những lần khác.
– Nguồn : SỞ DU LỊCH TỈNH BÌNH ĐỊNH
